たれ・ソース・ドレッシング

にんじんドレッシング＆サラダ

にんじんドレッシング＆サラダ

料理家　廣瀬ちえさんのレシピです。
にんじんと玉ねぎの風味を生かしたドレッシングです。みりんを加えることで、素材の持ち味を引き立て、全体をまろやかにします。

上品な甘さコク・うまみ 		How to cook　作り方
中華みそだれ

中華みそだれ

人気野菜料理家・庄司いずみ先生のみりんレシピです。
「みりん、みそ、しょうゆで作る万能ダレ。例えばディップとして使用するのもよし、オイルでのばせばドレッシングとしても使えます」
「野菜のおかず」カテゴリーの「回鍋肉風」ではこの中華みそだれを使っています。まとめて作って冷蔵庫にストックしておくと便利です！

コク・うまみ香り・マスキング上品な甘さ 		How to cook　作り方
ごまだれ冷しゃぶ

ごまだれ冷しゃぶ

香ばしくてさっぱりしたごまだれは、豚肉と相性ばつぐん。
豚肉は、ゆでることでカロリーも低くなります。

コク・うまみ上品な甘さ 		How to cook　作り方
トマトソースのオムレツ

トマトソースのオムレツ

みりんを加えたトマトソースは、
ケチャップよりもさっぱりしたおいしさです。

コク・うまみ 		How to cook　作り方
焼き肉の菜包み

焼き肉の菜包み

甘い香りが食欲をそそる焼き肉のたれも
みりんを使えば甘さがくどくなりません。

コク・うまみ上品な甘さ 		How to cook　作り方
シーザーサラダ

シーザーサラダ

粒マスタードをきかせたドレッシングは、ピリッとした中にコクがあります。

上品な甘さ 		How to cook　作り方