にんじんドレッシング＆サラダ
[材料]
- にんじん ８０ｇ（１／２本）
- 玉ねぎ ５０ｇ（１／４個）
- オリーブオイル ８０ｍｌ
- レモン汁 大さじ２
- 白しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ２
- 塩 小さじ１
- 【サラダ】レタス １／３個、ブロッコリー ４房、マッシュルーム ２～３個、ラディッシュ ２個、レモン汁 少々、スライスアーモンド 適量
…ワンポイント…
◆使用するにんじんや玉ねぎによって味のバランスが異なるので、ドレッシングは味をみてお好みで加減してください。
作り方
1
にんじんと玉ねぎを適当な大きさに切りミキサーで攪拌する（またはすりおろす）。
2
①をボウルに移し、残りの調味料を全て入れて良くかき混ぜる。
3
サラダの材料を準備する。〈レタス〉洗い食べやすい大きさにちぎる。〈ブロッコリー〉房分けし、塩ゆでしておく。〈ラディッシュ〉スライスする。〈スライスアーモンド〉炒る。〈マッシュルーム〉スライスしてレモン汁（分量外）をかける。
4
③のサラダを器に盛り、完成したにんじんドレッシングをかけて食べる。