東京・青山のイタリアンレストラン「HATAKE　AOYAMA」総料理長。
野菜をはじめ素材そのものが持つおいしさを様々な料理で伝えたい、という神保さんの想いを形にしたレストランです。様々な旬の素材の持ち味を生かしたやさしいお料理が味わえます。