1

じゃがいもとにんじんは乱切り、玉ねぎはくし形に切る。切り干し大根は洗って食べやすい長さに切る。

2

鍋に油を熱してじゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒め、水２００ｃｃと切り干し大根を入れる。

3

沸騰したらみりんとしょうゆを入れ、落としぶたをして煮汁がほぼなくなるまで煮含める。

4

器に盛り、ゆでて斜め切りにしたいんげんを散らす。