1

キャベツは一口大に手でちぎる。厚揚げは油抜きして一口大に手でちぎり、Ａをふって５分置き、下味をつける。にんじんは薄切り、ピーマンは一口大の乱切りに。

2

①の厚揚げに片栗粉をまぶしつけ、フライパンにごま油を熱して炒める。厚揚げがカリッとしてきたらキャベツ、にんじｎ、ピーマンを炒め合わせる。

3

野菜がツヤッとしてきたら中華みそだれで味付けをして火を止める。