1

さんまは３枚におろし、半身を４等分し、Ａをからめる。

2

春雨はキッチンばさみで１ｃｍ長さに切る。

3

１の汁気をキッチンペーパーでふきとり、小麦粉、溶き卵、２の順につける。

4

ししとうは包丁で切りこみを入れ、１８０度の揚げ油で素揚げにする。

5

続けて揚げ油を１７０度に調節し、３を加えカラリと揚げる。