1

玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2

鶏ひき肉にＡを加えてよく混ぜ、片栗粉、黒ごまを加え８等分にし丸くまとめ、ゆでる。

3

冬瓜は３～４ｃｍ角に切り、薄く皮をむき面取りし、熱湯に塩少々（分量外）を加えてさっと下ゆでする。

4

Ｂのみりんを煮切り、淡口しょうゆ、塩、だし汁を加え、２、３を加え落とし蓋をして５～６分煮て、そのまま冷まして味を含ませる。

5

いただく時に温め、器に盛る。