ゴーヤ入り肉そぼろ
…ワンポイント…
ゴーヤの苦みが苦手な場合は、１センチ角よりもさらに細かく刻むか、切った後に塩でもみ洗いすると軽減されます。
作り方
1
しょうがはみじん切りにする。
2
ゴーヤは縦半分に切りスプーンで種をこそげ取り、１ｃｍ角に切る。
3
フライパンにごま油を熱し、１、豚ひき肉を炒め、肉がパラパラになったら余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、２を加えさっと炒め、Ａで調味し、水分がなくなるまで炒り付ける。
ゴーヤの苦みが苦手な場合は、１センチ角よりもさらに細かく刻むか、切った後に塩でもみ洗いすると軽減されます。
1
しょうがはみじん切りにする。
2
ゴーヤは縦半分に切りスプーンで種をこそげ取り、１ｃｍ角に切る。
3
フライパンにごま油を熱し、１、豚ひき肉を炒め、肉がパラパラになったら余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、２を加えさっと炒め、Ａで調味し、水分がなくなるまで炒り付ける。