鶏レバーの炒り煮
…ワンポイント…
にんにくを加えることで、より臭みを感じさせません。にんにくそのものの香りが気になる場合には、水分がなくなり切る前に取り出しましょう。
作り方
1
鶏レバーは筋を取り、食べやすく切り分け流水にさらし、キッチンペーパーで水気をよく取る。
2
にんにくは縦半分に切り、芽を除く。
3
フライパンにごま油を熱し、１を加えさっと焼きつけ、余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、Ａ、２を加え、落し蓋をして１０～１２分煮る。
にんにくを加えることで、より臭みを感じさせません。にんにくそのものの香りが気になる場合には、水分がなくなり切る前に取り出しましょう。
1
鶏レバーは筋を取り、食べやすく切り分け流水にさらし、キッチンペーパーで水気をよく取る。
2
にんにくは縦半分に切り、芽を除く。
3
フライパンにごま油を熱し、１を加えさっと焼きつけ、余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、Ａ、２を加え、落し蓋をして１０～１２分煮る。