白菜と豚肉の蒸し煮

白菜と豚肉の蒸し煮

[材料]

  • 白菜  1/2株
  • 豚バラ薄切肉  200g
  • 塩・こしょう  各少々
  • しょうが  1かけ
  • 【A】みりん  大さじ2
  • 【A】しょうゆ  大さじ1.5
  • 【A】酒  大さじ4
  • あさつき  3~4本
コク・うまみ上品な甘さ

…ワンポイント…

蒸し煮にすることで白菜そのものの甘さが引き出されます。

作り方

1

白菜は形をくずさないように6cmにザク切りにする。

2

豚バラ薄切り肉は3~4cm幅に切り、軽く塩、こしょうする。しょうがは薄切りにする。

3

鍋に1をきっちり詰めて入れ、間に2をはさんでいく。

4

3にAをかけて、蓋をして10~12分蒸し煮にする。

5

皿に盛り付け、小口切りにしたあさつきをちらす。