1

キャベツは千切りに、青ねぎは小口切りにする。こんにゃくを塩（分量外）でもみ、薄切りする。みりんソースの材料を混ぜ合わせる。アボカドは皮と種を取り除いて１ｃｍ角に切り、レモン果汁（分量外）をかける。

2

こんにゃくをフライパンで空煎りする。水分がとんだらＡの調味料を入れ、さらに水分が飛ぶまで炒める。

3

Ｂの材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。キャべツ・青ねぎ・卵・揚げ玉・干しえび・紅しょうがを加え、大きなスプーンを使って底から空気を含ませるようによく混ぜる。

4

フライパン（またはホットプレート）に油（分量外）を敷き、③の生地を広げる。こんにゃくとアボカドを上に散らし、蓋をして蒸し焼きにする。裏返して、中に火が入るまで焼く。

5

生地が熱いうちに①のみりんソースを塗り、青のりとマヨネーズをかける。