焼肉のバーベキューソース レタス添え

焼肉のバーベキューソース レタス添え

[材料]

  • 知多牛 500g
  • 塩・こしょう 少々
  • 【A.みりんバーベキューソース】三州三河みりん 大さじ3、しょうゆ 大さじ2、にんにく(すりおろし) 1/2片、しょうが(すりおろし) 1/2片、玉ねぎ(すりおろし) 1/3個(約100g)、ごま油 大さじ1
  • レタス 8枚
コク・うまみ香り・マスキング上品な甘さ照り・つや

…ワンポイント…

◆4人分の材料です。 ◆みりんを加えると牛肉の臭みを取る効果があります。 ◆みりんがソースに甘味とテリつやを出します。

作り方

1

① みりんバーべキューソースを作る。Aの材料を全て鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして2分煮る。

2

② 知多牛に軽く塩・こしょうをしてフライパンで焼く。 ①を加え、焼きながらソースをからめる。

3

②を器に盛ってレタスを添える。食べる時は肉をレタスに包みながらいただく。