焼肉のバーベキューソース レタス添え
[材料]
- 知多牛 ５００ｇ
- 塩・こしょう 少々
- 【Ａ．みりんバーベキューソース】三州三河みりん 大さじ３、しょうゆ 大さじ２、にんにく（すりおろし） １／２片、しょうが（すりおろし） １／２片、玉ねぎ（すりおろし） １／３個（約１００ｇ）、ごま油 大さじ１
- レタス ８枚
…ワンポイント…
◆4人分の材料です。 ◆みりんを加えると牛肉の臭みを取る効果があります。 ◆みりんがソースに甘味とテリつやを出します。
作り方
1
① みりんバーべキューソースを作る。Ａの材料を全て鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして２分煮る。
2
② 知多牛に軽く塩・こしょうをしてフライパンで焼く。 ①を加え、焼きながらソースをからめる。
3
②を器に盛ってレタスを添える。食べる時は肉をレタスに包みながらいただく。