カルシウムたっぷり 甘辛ちりめんじゃこコロッケ
[材料]
- じゃがいも ２００ｇ
- 玉ねぎ １／２個
- 大葉 ４枚
- 甘辛ちりめんじゃこ ３０ｇ
- 塩・こしょう 適量
- 【Ａ】小麦粉 ６０ｇ、水 １００ｇ
- パン粉 適量
- 付け合わせ野菜（レタス、トマト、レモン等） 適量
…ワンポイント…
◆5個分の材料です。小さめに作ってお弁当の一品にしても。 ◆カルシウムをおいしく摂取できます。 ◆お好みでレモンを搾って召し上がってください。
作り方
1
じゃがいもは皮ごとゆでて皮をむき、マッシャーなどで潰す。玉ねぎはみじん切りして油で炒める。大葉はみじん切りにする。
2
じゃがいも・玉ねぎ・大葉を混ぜ合わせる。甘辛ちりめんじゃこを加え、塩・こしょうで味を調えて、好みの形に成形する。
3
Ａの材料を混ぜ合わせて【水溶き小麦粉】を作る。②に水溶き小麦粉とパン粉をつけ、１８０～１９０℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げる。