1

マンゴーは５ｍｍの角切りにする。三州三河みりん大さじ１を加え、混ぜ合わせて【フルーツソース】を作る。

2

鍋にＡの材料を入れて混ぜ、中火にかける。沸騰したら弱火にして、さらにかき混ぜる。

3

生地がもったりとしたら、アマレットを加えて混ぜ合わせる。型に入れ、冷蔵庫で冷やす。

4

③の杏仁豆腐に①の【フルーツソース】をかけ、ミントを飾る。