…ワンポイント…

「トリュフ」はきのこのトリュフの形に似ていることから名付けられました。一般的にはチョコレートにリキュールや生クリーム等を混ぜ、丸めて作ります。 今回はみりんをリキュールとして用い、上品な甘さに仕上げました。ホロホロした食感と芳醇な香り、ココアのビターな風味が好相性です！ ※みりんはアルコールを飛ばさなくても香り高く仕上がりおいしいです。